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Serveur de restaurant
Description du poste
Nous souhaitons inviter un Serveur de restaurant passionné et dédié à rejoindre notre équipe dynamique chez {intitulé de l’entreprise}. Si vous êtes doué pour créer une expérience culinaire mémorable pour nos clients, nous aimerions vous rencontrer.
Idéalement, vous avez une passion pour la nourriture et le service à la clientèle, et une véritable volonté de dépasser les attentes des clients à chaque visite. Vous êtes capable de travailler dans un environnement rapide, d'anticiper les besoins des clients et de gérer plusieurs tables avec efficacité tout en conservant votre sourire.
- Vous êtes énergique, attentif et vous avez une présence agréable.
- Vous avez une excellente mémoire et avez la capacité de se souvenir des préférences des clients.
- Vous avez une excellente connaissance des menus et êtes capable de répondre aux questions et de faire des recommandations.
- Votre capacité à gérer le stress et à rester calme sous la pression est une qualité essentielle.
Pour postuler au poste de Serveur chez {intitulé de l’entreprise}, les prérequis sont les suivants:
- Vous avez obtenu un diplôme en restauration ou en hôtellerie, ou avez une expérience significative dans un rôle similaire.
- Vous avez une expérience de {X années} en service de restauration.
- Une maîtrise de plusieurs langues est un atout précieux pour ce poste.
- Vous possédez une excellente connaissance des normes de sécurité et de propreté en vigueur dans la restauration.
- La connaissance des règles de base du vin est préférée.
Si vous pensez être le candidat idéal pour ce poste, n'hésitez pas à postuler! Veuillez soumettre votre CV complet et votre lettre de motivation à {adresse email}. Nous sommes impatients de découvrir votre talent et de discuter comment vous pouvez contribuer à l'expansion de {intitulé de l’entreprise}.
Les tâches et missions principales
Effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Peut effectuer la préparation de plats simples.
Peut coordonner une équipe.
Présentation des missions
Relation client
- Accueillir le client et l'installer
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Prendre une commande client
- Effectuer le service des plats à table
- Réaliser un service au bar
- Veiller à la satisfaction du client
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin
Conception
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Production, Fabrication
- Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement
- Préparer des boissons chaudes ou froides
- Préparer, assembler des plats simples
Maintenance, Réparation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Gestion administrative
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Effectuer le suivi des réservations
- Procéder à l'encaissement
Droit, contentieux et négociation
- Enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires
Protection des personnes et de l'environnement
- Évacuer, recycler des déchets, des produits
Collaboration
- Gérer une situation conflictuelle
- Communiquer avec l'équipe de salle
Apprentissage et professionnalisation
- Mémoriser des informations
Management
- Animer, coordonner une équipe
Communication, Multimédia
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel
- Communiquer à l'oral en langue étrangère
Traitement de l'information et des données
- Utiliser des logiciels spécifiques
Contexte de travail
Horaires de travail
- Travail le week-end
- Travail en horaires décalés
- Travail par roulement
- Travail en horaires fractionnés
Conditions de travail
- Station debout prolongée
- Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Exemple offre d'emploi
Vous avez le goût du service et une véritable passion pour la restauration? {Intitulé de l'entreprise} recherche un Serveur de restaurant dédié à offrir à nos clients une expérience culinaire inoubliable. En tant que membre clé de notre équipe, vous allez interagir directement avec nos clients, en jouant un rôle déterminant dans leur satisfaction globale. Si vous cherchez une opportunité où vos compétences et votre enthousiasme seront valorisés, trouvez ci-dessous ce qui vous attend :
- Accueillir nos clients de manière chaleureuse, en les guidant à leur table et en les aidant à se sentir à l'aise dans notre environnement.
- Assister nos clients en leur proposant des recommandations personnalisées et des informations précises sur nos produits en fonction de leurs préférences.
- Maintenir une parfaite connaissance de notre menu, en mettant en avant nos spécialités et nos offres du jour.
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine afin d'assurer la rapidité et la qualité de chaque commande.
- Veiller à la propreté et à l'organisation de votre zone de travail, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
- Gérer efficacement l'encaissement des commandes, en veillant à une précision exemplaire dans la gestion de la caisse.
- Anticiper les besoins des clients pour assurer une expérience fluide et agréable, en restant attentif à leurs demandes à tout moment.
- Contribuer à la maintenance d'un environnement convivial et professionnel, en travaillant en harmonie avec vos collègues.
Si vous vous reconnaissez dans cette description et si vous êtes prêt à rejoindre une équipe soudée et dynamique pour offrir à nos clients des moments mémorables, {intitulé de l’entreprise} attend votre candidature avec impatience. N'hésitez pas à postuler afin de faire le premier pas vers une carrière enrichissante au sein de notre équipe passionnée.
Profil recherché
Savoir être
Coopération et action
- Travailler en équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Gérer son stress
Connaissances & Savoirs attendus
Domaines d'expertise
- Association mets/vins
- Oenologie
- Découpe manuelle de fromage
- Sommellerie
- Typologie du client
Normes et procédés
- Critères de tri sélectif
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Lecture de plan de salle
Produits, outils et matières
- Utilisation de caisse informatisée
- Utilisation de matériel de bar
- Caractéristiques des vins et spiritueux
Techniques professionnelles
- Techniques de dressage de table
- Techniques de port de plateaux/plats
- Techniques de service à l'anglaise
- Techniques de service à l'assiette
- Techniques de service à l'assiette clochée
- Techniques de service à la française
- Techniques de service à la russe (au guéridon)
- Techniques de service des plats
- Techniques du service en salle
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Exemple annonce recrutement
Nous souhaitons inviter un Serveur de restaurant passionné et dédié à rejoindre notre équipe dynamique chez {intitulé de l’entreprise}. Si vous êtes doué pour créer une expérience culinaire mémorable pour nos clients, nous aimerions vous rencontrer.
Idéalement, vous avez une passion pour la nourriture et le service à la clientèle, et une véritable volonté de dépasser les attentes des clients à chaque visite. Vous êtes capable de travailler dans un environnement rapide, d'anticiper les besoins des clients et de gérer plusieurs tables avec efficacité tout en conservant votre sourire.
- Vous êtes énergique, attentif et vous avez une présence agréable.
- Vous avez une excellente mémoire et avez la capacité de se souvenir des préférences des clients.
- Vous avez une excellente connaissance des menus et êtes capable de répondre aux questions et de faire des recommandations.
- Votre capacité à gérer le stress et à rester calme sous la pression est une qualité essentielle.
Pour postuler au poste de Serveur chez {intitulé de l’entreprise}, les prérequis sont les suivants:
- Vous avez obtenu un diplôme en restauration ou en hôtellerie, ou avez une expérience significative dans un rôle similaire.
- Vous avez une expérience de {X années} en service de restauration.
- Une maîtrise de plusieurs langues est un atout précieux pour ce poste.
- Vous possédez une excellente connaissance des normes de sécurité et de propreté en vigueur dans la restauration.
- La connaissance des règles de base du vin est préférée.
Si vous pensez être le candidat idéal pour ce poste, n'hésitez pas à postuler! Veuillez soumettre votre CV complet et votre lettre de motivation à {adresse email}. Nous sommes impatients de découvrir votre talent et de discuter comment vous pouvez contribuer à l'expansion de {intitulé de l’entreprise}.
Questions fréquement posées
Pour un entretien d'embauche pour le poste de serveur de restaurant, il est important d'évaluer la stature du candidat en termes de compétences en service clientèle, gestion du stress sous pression, communication efficace, empathie et gestion du temps.
- Quelle expérience avez-vous en tant que serveur dans un restaurant ?
- Comment gérez-vous les situations stressantes et à haut débit, en particulier pendant les heures de pointe ?
- Donnez-moi un exemple où vous avez fourni un excellent service à la clientèle.
- Avez-vous déjà rencontré un client difficile ? Si oui, comment avez-vous géré la situation ?
- Comment gérez-vous les commandes multiples et comment assurez-vous que chaque client reçoit son repas à temps ?
- Comment vous assurez-vous de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ?
- Quelle connaissance avez-vous des allergènes alimentaires et comment gérez-vous les demandes spéciales ou les restrictions alimentaires de vos clients ?
- Êtes-vous à l'aise pour suggérer des plats ou des boissons aux clients ? Pouvez-vous partager une expérience où vous avez dû le faire ?
Grille d'entretien -
Serveur de restaurant
Conclusion
Le poste de serveur de restaurant est un rôle exigeant qui nécessite une grande capacité d’adaptation, un esprit d’équipe et une forte endurance. Le recrutement de la personne adéquate doit passer par :
- Une annonce claire et détaillée de ce qui est attendu : la gestion du stress, l’attention aux détails et la capacité à maintenir un niveau élevé de service à la clientèle même dans les moments les plus exigeants sont cruciales
- La mise en valeur de votre entreprise : les avantages à travailler chez vous, l’environnement de travail, l'équipe et les possibilités de développement de carrière peuvent attirer des candidats de qualité
- L'organisation de l’entretien par quelqu’un qui connaît intimement le métier de serveur, les enjeux et les défis : cela pourrait aider à identifier les candidats qui ont une vraie vocation pour le service à la clientèle.
- Veillez à ce que la personne recrutée partage les valeurs de votre restaurant : cela permettra d'assurer un bon ajustement culturel et un niveau de satisfaction plus élevé pour le nouveau serveur
- Spécifiez bien le rythme de travail (matin, soir, week-end, jours fériés) ainsi que l'éventualité des pourboires
- Listez précisément les missions et tâches dévolues au serveur : accueil des clients, prise de commandes, service, encaissement, tenue du bar, etc.
- Choisissez un interlocuteur compétent pour l'entretien d'embauche, capable de déceler les aptitudes et compétences du candidat
- Valorisez les points forts de votre établissement et les atouts que représenterait le fait de travailler pour vous.
